Приветствую вас, друзья!
Сегодня пятница и подумалось мне: что это я всё о работе и о работе пишу, да ещё и о виртуале в основном?
А на свете что происходит, в реале? А на свете - лето! Солнце, отдых, цветы, ягоды!
Вот о ягодах, вернее о рецепте вкуснющего пирога из ягод, а именно из
вишни, я и хочу рассказать вам сегодня. Ведь когда как не летом наслаждаться этими свежими, ароматными и вкусными дарами природы? Но если вы думаете, что сейчас просто прочтёте рецепт пирога, то глубоко ошибаетесь! Или я не в библиотеке работаю? Как
прожжёный настоящий библиотекарь я расскажу вам не простой рецепт, а что ни на есть литературный. И заодно в блоге появится новая рубрика, где я буду публиковать рецепты из вишни, так или иначе связанные с литературой, писателями и литературными героями. Возможно это будут рецепты любимых писателями блюд из вишни, или рецепты, упоминающиеся в произведениях, а может быть мы узнаем какой-то необычный рецепт из уст героя книги.
Хотела я было вам предложить рецепт
вишневого пирога с сыром маскарпоне, да вовремя одумалась. Решила, проще надо быть, демократичнее, по-библиотечному мыслить))).
Поэтому открываю новую рубрику
«Вишневые Вкусности» или просто
«ВВкусности» рецептом простого, но оооочень вкусного вишневого пирога, который очень поэтичен, вернее, тесно связан с великой поэтессой Мариной Цветаевой и её сестрой Анастасией. А в некоторых источниках он так и называется «Цветаевский пирог». Правда, изначально этот пирог был, по-видимому, яблочным.
Но сначала - красивая легенда. Насколько она правдива выяснять не будем, примем её за правду...
очему цветаевский пирог – именно цветаевский, точно никто не знает. Одни слухи.
Говорят, его сестры Цветаевы пекли
в начале XX века и угощали им своих гостей.
Его можно готовить с разными начинками - яблоками, клубникой, вишней, всегда получается очень вкусно. Хрустящее песочное тесто, нежная сладкая заливка и кислинка ягод идеально сочетаются в этом пироге.
Я предлагаю использовать вишню, ведь совсем скоро она поспеет, а пока можно использовать мороженую или взять рецепт на заметку. Сама я «познакомилась» с этим пирогом ещё зимой, он покорил не только меня, но и мою семью, пекла я его уже несколько раз, даже на праздники вместо покупных сладостей. Поверьте, он того стоит!
Для приготовления Цветаевского пирога с вишней понадобится:
~ для
теста:
1,5 стакана муки;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахара;
150 г сливочного масла растопленного;
1 ч. л. разрыхлителя
~ для
заливки:
1 стакан сметаны;
1 яйцо;
2/3-1 стакан сахара;
2 столовые ложки муки
~ для
начинки:
250-300 г вишни без косточек (или других ягод и фруктов).
Приготовление:
1) Смешать сметану, размягченное масло и сахар до однородности.
2) Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
3) Распределить тесто по форме для пирога.
4) На тесто выложить вишню без косточек.
5) Приготовить заливку: смешать сметану, яйцо и сахар, постепенно всыпать муку и размешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
6) Залить заливку в форму.
7) Выпекать пирог при 180 градусах 50-55 минут.
Пирог готов. Его необходимо полностью остудить, затем освободить из формы. Остывший Цветаевский пирог наиболее вкусен.
Вот такая красота должна получиться!
Приятного чаепития!
Вкусных выходных!
PS:
Вишню летом собираем
На компот и на варенье
В зимний и морозный день
Это будет объеденье...
Пирожки, вареники
Мама приготовит
Вишенкой из лета
Всю семью накормит.
Крупинских И.
1,5 стакана муки;
1. Находим аудиофайл в интернете и копируем ссылку, либо загружаем MP3 файл на сайт https://soundcloud.com/ (требуется регистрация) и копируем ссылку оттуда.
